Главная / Птица (включая водоплавающих) / Мобильные бойни

Мобильные бойни

Мобильные (контейнерные) бойни относительно новый продукт на российском рынке. До настоящего времени убой производился или на хорошо оборудованных линиях производственных комплексов или в отделанных кафелем (в лучшем случае) комнатах со столами и ведром для сбора крови и внутренностей. Практически полное отсутствие профессионального оборудования для убоя на фермерских и крестьянских хозяйствах не позволяло в полной мере реализовывать потенциал ферм для получения качественного рыночного продукта.

Мобильные контейнерные бойни представляют собой законченные технологические линии, оборудованные всем необходимым современным оборудованием и приспособлениями. В контейнере устанавливается всё необходимое оборудование согласно производственной технологии.

Продуманная компоновка цеха и высокая технологичность и удобство пользования оборудованием позволяют вести убой минимальным количеством персонала получая на выходе высококачественное мясо.

Применение новой технологии электрооглушения исключает выброс адреналина и других кислот в кровь, что положительно сказывается на качестве и вкусовых характеристиках мяса – «Гуманный убой». Конструкция устройства электрооглушения настолько проста, что не требует высокого уровня подготовки персонала. А главное, не вызывает стресса у самого бойца, что позволяет начинающему фермеру быстро освоить новую нишу глубокой переработке скота. Подвесной путь, располагающийся над всей рабочей зоной упрощает процесс транспортировки туши от операции к операции экономя время бойца.

При заказе мобильной бойни может быть выбрано дополнительное оборудование. Которое будет установлено при производстве бойни.

В отличие от стационарной бойни, мобильная бойня поставляется в полностью собранном и готовом к эксплуатации виде. Требуется только подключить электричество, воду и канализацию. После этого бойня готова к эксплуатации.

Мобильные цеха наиболее востребованы в малых и средних производственных предприятиях пищевой промышленности и имеют много преимуществ по сравнению с традиционным капитальным строительством:

• строительство цеха и монтаж оборудования осуществлены на заводе–изготовителе в теплых цехах, а не на строительной площадке в плену у погодных условий и «непредвиденных обстоятельств»;
• отделка и гигиена предприятия изначально находятся на высоком уровне;
• потери при транспортировке и монтаже сведены к минимуму;
• график осуществления проекта значительно надежнее и не происходит строительных задержек, таким образом, капитал связывается на короткое время до начала производства – инвесторы высоко оценят это;
• модульное строительство также дает возможность позднее переместить предприятие, например, на новое место расположения в случае изменения условий аренды участка, из соображений целесообразности ведения бизнеса в том или ином регионе, для противодействия административному давлению;
• существующая возможность переноса цеха вместе со стенами и системами обеспечения обеспечивает возможность лизингового финансирования всего комплекса, а не только оборудования.

Комплектация бойни для птицы включая водоплавающую производительностью до 75/40 голов/час на базе 20" контейнера

Внешний вид бойни на базе 20" контейнера.

Схема расположения рабочих зон в контейнере.

Видео работы Линии убоя кроликов вы можете увидеть на www.youtube.ru кликнув на данный текст.

Технические характеристики

п/н	Характеристика	Значение
1	Габариты, мм	6000х 2050х 2500
2	Стойкость к возгоранию	Не горюч
3	Масса, кг	3 000
4	Подключение электричества (сухой контакт)	220 В 50 Гц L, N, PE
5	Потребляемая мощность летняя, средняя. кВт/ч	8
6	Потребляемая мощность зимняя, средняя. кВт/ч	12
7	Водоснабжение (холодное и горячее), присоединительные размеры входных вентилей	3/4" 1" (опция)
8	Давление воды	от 0,03 (0,3 кгс/кв см) МПа до 0,6 МПа (6 кгс/кв см)
9	Сток (канализация), присоединительный размер, мм	80

* Возможно подключение 380 В (L1,L2,L3) 50 Гц

** Характеристики даны для климатической зоны с зимней температурой -35 *С

Рабочая зона

Рабочая зона включает:

• Подвесной путь с вешалами
• Аппарат электрооглушения
• Оборудование стока крови
• Шпарильный чан (Шпарчан)
• Оборудование съёма оперения
• Воскование - Оборудование съёма оперения у водоплавающих
• Оборудование нутровки
• Системы водо- и элекроснабжения
• Системы вентиляции и кондиционирования
• Оборудование обеззараживания помещения
• Ёмкости сбора крови и оперения
• Холодильная камера

Видео работы Линии убоя кроликов вы можете увидеть на www.youtube.ru кликнув на данный текст.